Cuocere senza odore di olio - Test forni ad aria calda Blitzwolf

Abbiamo provato due forni Blitzwolf economici ma di grande capacità, qui puoi leggere la nostra esperienza.

Guarda i forni in azione nel mio video test:

introduzione

Se qualcuno mi chiede di ricordare un odore della mia infanzia che è legato alla cucina, sicuramente viene in mente prima l'odore di olio bruciato. Certo, ci sono alcuni miei lettori che possono riportare altre esperienze, ma purtroppo per noi anche l'olio era costoso da versare dopo ogni frittura.

Oltre all'odore dell'olio, però, c'era ancora qualcosa della sua infanzia, l'adorazione delle patatine fritte e delle cosce di pollo fritte (e ovviamente fritte). Potresti indovinare che queste due cose sono in qualche modo contraddittorie, poiché senza olio, senza odore di olio, non è facile fare né deliziose patatine fritte né deliziose cosce di pollo.

Ho cercato una soluzione a questo per un po' di tempo, o in modo abbastanza accurato, una soluzione conveniente. I forni ad aria calda sono elogiati da molti, ma almeno altrettanti vengono sgridati. Non capisco davvero il motivo perché il principio di funzionamento è lo stesso, indipendentemente dal marchio. Quindi non capisco dove questo può essere rovinato.

So per esperienza personale che la capacità dei forni economici (Lidl, Aldi) disponibili a casa non è sufficiente per noi. 2-3-4 litri sono molto piccoli, infatti, in alcuni casi anche quelli più grandi, 5-6 litri ci fanno sentire scarsi.

Così ho lasciato cadere i piccoli.

Nel nostro gruppo Facebook, tuttavia, uno dei forni di Blitzwolf ha ricevuto molti elogi. Era anche uno dei più grandi in termini di capacità, 6 litri. Ho deciso di prenderlo, provarlo, vedere se mi sarebbe piaciuto anche a me, e potrei anche scrivere un articolo su di esso.

Ma com'è la vita. Mi sono trasformato in mesi per comprarlo, e poi circa una settimana dopo averlo comprato, e circa. due giorni prima del mio arrivo, un dipendente Banggood mi ha scritto che mi piacerebbe provare i loro nuovi forni ad aria calda BlitzHome (il nuovo marchio di BlitzHome per gli elettrodomestici Blitzwolf).

Da un lato, ho scosso la testa perché ho speso soldi inutilmente quando ne ho ricevuto uno in regalo, e dall'altro sono stato felice di poter confrontare i due, il che si tradurrà in un articolo forse ancora migliore. Sì, è esattamente quello che stai leggendo!

Cosa ne sanno i forni?

Bene, quello più vecchio che ho comprato (Blitzwolf BW-AF1) è un forno intelligente, che è la solita cosa anche in questo caso, può essere controllato da un telefono e possiamo vedere il tempo di cottura rimanente anche sul nostro cellulare.

Prima che qualcuno abbia paura, non è obbligatorio controllare il cellulare con i pulsanti sulla parte superiore del dispositivo che sono comunque sensibili al tocco, quindi forse si rovineranno un po' più tardi perché il vapore grasso non entra nei loro meccanismi.

Tuttavia, non ci sono più una, ma due versioni del nuovo forno. Forse a Blitzwolf si sono anche resi conto che non tutti richiedono intelligenza, c'è chi si accontenta tranquillamente dei soliti bottoni girovaghi, in cambio deve lasciare un po' meno alla cassa.

Visto che il forno che ho comprato è smart, ho chiesto anche al forno regalo di essere smart così che il confronto sia completo.

Se non sei arrabbiato con il principio di funzionamento, cioè non entrerò nella fisica / chimica della cottura, perché è superfluo, tutti hanno un'ipotesi su cosa succede all'aria calda. Insomma, cuoce quello che mettiamo in forno.

La nuova e la vecchia versione sono, ovviamente, le stesse in termini di principio di funzionamento. C'è un "cassetto" con una griglia nella parte inferiore, ci mettiamo la cottura. L'aria calda viene dall'alto, che può girare completamente intorno alle cose da cuocere, e poi tutto cuoce bene a fuoco vivo, ca. come se lo avessimo messo in un tradizionale forno ad aria calda. Nella migliore delle ipotesi, il processo sarà solo molto più veloce grazie alle sue piccole dimensioni e risparmieremo non solo tempo ma anche denaro perché avremo bisogno di meno elettricità.

Tuttavia, oltre allo stesso principio di funzionamento, troviamo anche importanti differenze tra i due forni. Il primo a vedere la versione precedente, ora chiamata Blitzwolf BW-AF1 a 1800 watt, mentre la più recente, BlitzHome BH-AF2 è a soli 1500 watt. Un altro vantaggio del BW-AF1 è che il suo cesto è da 6 litri, mentre nella versione più recente si ottiene “solo” un cesto da 5 litri.

Questo non è molto sorprendente finora, oltre alla capacità inferiore, si sospetta che la potenza inferiore sia sufficiente. Il Blitzwolf BW-AF1 è in grado di creare aria tra 40-200 gradi Celsius, che è di nuovo lo stesso del BlitzHome BH-AF2.

Quindi, sii intelligente ora, metti giù il garage con uno spazio più grande o meno energia (quindi presumibilmente un minor consumo di energia)? Bene, questo articolo andrà bene per questo in modo che tutti possano decidere cosa andrà bene per lui!

Vediamo cosa è stato ritenuto importante in negozio da evidenziare tra le capacità dei dispositivi!

Blitzwolf BW-AF1

• Cottura a tempo
• Friggi fino a 6 chili di pollo alla volta, ma puoi cuocere anche pesce, bistecche, patatine, pizza
• Controllo preciso della temperatura, distribuisce uniformemente il calore, elimina la necessità di girare il cibo, trattiene il contenuto d'acqua del cibo e forma uno strato croccante sulla superficie
• Timer automatico (0-60 minuti)
• Temperatura regolabile (40 ℃ -200 ℃)
• Schermo HD (hahaha, senza quello di certo non sarebbe bello 😉)
• Avvertimento acustico al termine della cottura
• Cestello estraibile, facile da pulire, impedisce la fuoriuscita di olio/grasso durante la rimozione del cibo
• Protezione contro lo spegnimento, estrai il cestello e puoi controllare il cibo in qualsiasi momento

BlitzHomeBH-AF2

• Con il semplice controllo dell'APP puoi controllare in tempo reale lo stato di cottura, l'ora impostata, quella predefinita e il menu fai da te (versione smart)
• Pannello touch superiore intuitivo (versione smart)
• Impostazione del pulsante: facile da impostare il tempo e la temperatura corretti per una cottura precisa (versione meccanica)
• Tecnologia: la circolazione dell'aria calda e persino il riscaldamento, la riflessione del calore all'interno della camera può rallentare la perdita di calore, non seccare il cibo
• Tecnologia RNC: riduzione del rumore del 20%, tecnologia di filtraggio del rumore di risonanza della ventola per un ambiente di lavoro silenzioso
• Grande capacità di 5 l: perfetto per una cena in famiglia
• Ricette più intelligenti + modalità di cottura: in cucina, i nuovi arrivati ​​possono anche preparare pasti deliziosi
• Facile da pulire: il cestello per friggere rimovibile ha un rivestimento antiaderente ed è facile da pulire. lavabile in lavastoviglie
• Cottura sana: puoi ottenere un risultato fritto perfetto con poco o nessun olio.

Ora proviamo a interpretare quanto sopra, filtrando le stronzate di marketing!

Come ho scritto, il vecchio 6- è il nuovo 5 litri. Entrambi sono adatti a tutta la famiglia per le loro dimensioni. Ovviamente 5 è meno di 6, e se la famiglia è numerosa, più grande è il paniere, meglio è.

Entrambe possono essere cotture temporizzate (versione smart, e nel caso di AF2 anche meccanica), ed entrambe hanno il controllo tramite app (versione smart).

Riceviamo anche ricette per entrambi. Queste non sono vere ricette, solo valori di controllo della temperatura e del tempo di cottura preimpostati per le diverse carni. Anche se non è una ricetta, ma promette di essere utile.

Display HD e display intuitivo. Bene, un display HD per un forno è tanto quanto un lago di vetro per una recessione, cioè per niente. Certo, se hai già un display guarda bene. Non so quanto sia intuitivo il pannello di controllo, infatti, si tratta. il controllo è semplice, se è l'equivalente ungherese intuitivo, allora lo è.

Varie tecnologie di suono. È bello averne alcuni, i produttori danno un nome a ogni stronzata perché è molto meglio avere un sacco di tecnologia elencata. Tuttavia, si scopre che la versione più recente dovrebbe essere più silenziosa e quella più recente cuocerà in modo più uniforme. Almeno questo è il formato cartaceo, penso che il primo non avesse ancora ASH 1.0, ma gli altri si sono evoluti in ASH 2.0.

È praticamente questo modulo cartaceo, diamo un'occhiata al software, ovvero l'app del telefono!

Funzioni intelligenti, applicazione

La prima e più importante cosa di entrambi i forni è trovare la rete wifi con esso. Per fare ciò, è necessario ripristinare il wifi, ma non funziona allo stesso modo su entrambe le macchine.

Blitzwolf BW-AF1: Per un forno più vecchio, premere contemporaneamente il "menu" sinistro e il pulsante di accensione destro fino a quando non si sente un segnale acustico.

BlitzHomeBH-AF2: A forno spento toccare e non rilasciare il tasto di accensione/spegnimento per ca. Per 5 secondi, il piccolo segnale wifi inizierà a lampeggiare.

Se abbiamo eseguito i passaggi precedenti, selezioneremo gli utensili da cucina nell'applicazione, lì il forno ad aria calda. Il programma trova il dispositivo vicino, fa il tuning, cioè passa i dati necessari per accedere al wifi, e siamo pronti.

Il passo successivo è caricare la superficie del forno, dove è possibile scegliere la temperatura, il tempo di cottura, oppure scegliere tra le modalità preimpostate (patatine fritte, pesce, bistecca, ecc.) Le due applicazioni sono molto simili in termini di utilizzo, la superficie AF2 è un po' più colorato, puzzolente, ma di base non c'è differenza.

La cottura può iniziare!

Esperienze

Partiamo dal fatto che possiamo trovare differenze fondamentali tra i cestelli dei due forni. Il vecchio serbatoio da 6 litri è composto da due parti, un pezzo con fondo a traliccio perforato, che può essere rimosso separatamente dal contenitore esterno chiuso. Questo anticipa invisibilmente che l'aria calda può davvero aggirare ciò che vogliamo cuocere.

Il forno più recente, invece, non ha una parte interna ed esterna separata, ha una griglia separata, che permette di scaldare il fondo durante la cottura e di evitare che il cibo da cuocere si bruci contro il fondo del titolare. Anche qui non ci sono fori laterali. quindi, senza problemi dopo l'ispezione visiva, non conosco l'aria calda che entra nel fondo quando, ad esempio, riempio una padella di patate.

Entrambi i forni hanno un rivestimento antiaderente, ma quanto sarà buono sarà visto nei seguenti test.

Ho scritto sopra che il forno più recente ha un display HD e un pannello di controllo intuitivo. Ebbene, il display HD è finto, ci sono semplicemente dei pittogrammi, accanto ad esso troviamo un semplice display per mostrare la temperatura e il tempo rimanente.

Il funzionamento e l'uso dei pulsanti sono leggermente cambiati, ma per comodità e altri motivi non riesco a distinguere i forni.

Ora puoi davvero iniziare a cucinare!

Ho comprato delle cosce di pollo, ne voglio fare alcune per il pollo fritto, il resto per il pollo fritto. Ho comprato due fette di trota, non le complicherò troppo, un po' di spezie, sale, pepe, paprika, e poi le inforno. Ho comprato una bistecca viennese congelata, è di nuovo carne fritta, solo di maiale. Guarnire con patate alla paglia e anelli di cipolla, e infine un piccolo rotolo di cacao per dessert, anch'esso ghiacciato.

Questo è praticamente tutto, ora l'esperienza può davvero venire! Andrò bene in linea con le carni e altro ancora e descriverò ciò che ho sperimentato con entrambi i forni.

Bistecca alla viennese: La carne era mirelite, cioè prefritta, quindi presumibilmente c'era un po' d'olio nella “pelliccia”. Questo non era un problema con l'odore, si sentiva solo l'odore della carne arrosto, nient'altro. La carne non doveva essere ruotata in nessuno dei due forni durante la frittura, erano ben fritte su entrambi i lati.

Blitzwolf BW-AF1: La durata della cottura era di 20 minuti e la temperatura di cottura era di 200 gradi Celsius. I 20 minuti che pensavo fossero un po' brevi, ma il fatto è che questa fetta viennese nel negozio non era abbastanza sottile. Se fosse stato quel 20 minuti sarebbero stati sufficienti.

Blitzwolf BH-AF2: Nonostante la carne leggermente più spessa, sono bastati 20 minuti, e forse sarebbe stato meglio tirarla fuori dopo 18-19 minuti. Per fortuna, non si è neanche troppo cotto, non abbiamo masticato le nostre suole.

Pollo: Come ho scritto sopra, ho comprato delle cosce di pollo, sei pezzi quindi di dimensioni medie. Ne ho impanate due in modo classico (sale, farina, uova, pretzel), le altre quattro le ho salate e ho dato loro un po' di spezie per il pollo.

Blitzwolf BW-AF1: Hai usato l'impostazione di fabbrica, cioè ho selezionato l'ala. Il tempo di cottura è stato di 25 minuti, questa è l'impostazione di fabbrica. Il pollo arrosto era perfetto, certo a metà del tempo di frittura, che devo aver girato le cosce.

Nel caso del pollo fritto serviva un filo d'olio, a metà della frittura ho spalmato sottilmente il pelo con un pennello, quindi era buono, non sarebbe andato via senza l'olio. La prossima volta vado a spazzolare all'inizio. Fortunatamente, questa quantità minima di olio non ha prodotto odore.

Blitzwolf BH-AF2: Tutto è andato come per AF1, l'unica differenza era che il tempo di cottura in fabbrica era di 20 minuti. Ho sentito che il tempo di cottura era breve, gli ho dato 3 minuti in più in modo che diventasse perfetto, ca. è come in AF1 in 25 minuti.

Hal: Quindi non ho scherzato molto qui. Erano filetti sottili, peperoni, sale, pepe appena macinato, nient'altro. Non descriverò in dettaglio i forni qui perché tutto era perfetto. L'impostazione di fabbrica per la frittura di pesce è 1 minuti e 12 gradi per AF200 e 2 minuti e 12 gradi per AF180. Era eccellente!

PatataA: Ho comprato patate di paglia non del tipo chiamato rustico o barca, quindi confronta con quello. La paglia è molto più sottile, quindi ci vuole meno tempo per cuocere. È importante girare le patatine, soprattutto se stai cuocendo una porzione più grande della metà della frittura, almeno una volta.

Blitzwolf BW-AF1: Ecco un menù di patate appositamente surgelate, ci sono anche le patatine fritte, ma io ho scelto quella surgelata. Il valore di fabbrica è 30 minuti e 180 gradi Celsius. Era molto per le patate di paglia. Col senno di poi, direi che 25 minuti sarebbero stati sufficienti. Non è nemmeno diventato immangiabile, ma è diventato troppo croccante per i miei gusti.

Blitzwolf BH-AF2: Non ci sono patate congelate qui, ci sono patatine lisce. L'impostazione di fabbrica è 200 gradi Celsius e 20 minuti. Ha esattamente la stessa consistenza di AF1, quindi a 200 gradi, 20 minuti sono stati un po' troppi.

Anelli di cipolla: Nemmeno qui scelgo i due forni. Dato che non ci sono anelli di cipolla tra le modalità di cottura di fabbrica, ho impostato i forni come ho letto sulla busta, è stato perfetto. Anche la consistenza e il sapore dei cerchi e della pelliccia andavano bene, se li avessi unti con olio probabilmente sarebbero diventati più belli.

accendi: Era anche mirelit, la busta era scritta 180 gradi e 17 minuti, l'ho tolta dopo 15 minuti. Ecco come è diventato perfetto!

sommario

Innanzitutto devo precisare che entrambi i forni sono cotti perfettamente, quindi non c'è differenza tra loro in questa forma. Sebbene nella versione più recente il produttore abbia evidenziato il display HD e i controlli intuitivi, questo è di ca. non significa niente. Non peggio o non meglio della vecchia macchina.

Come si può notare da quanto sopra, ci sono differenze nei tempi e nelle temperature di cottura tra i profili preimpostati delle due macchine, ma ciò può essere dovuto in gran parte alla differenza di potenza o al design della teglia. A dire il vero, anche se la versione più vecchia della padella sembra più ariosa, non ha né un vantaggio né uno svantaggio in termini di cottura.

Ciò che è importante, tuttavia, è che l'AF2 è in realtà più silenzioso del suo predecessore, ma forse ancora più importante, si riscalda molto meno durante la cottura. Prendo atto che non ho cotto per 1 ora prima di aver finito con tutto ma si è scurito.

Ho menzionato sopra come sarà la superficie antiaderente. Bene, si è scoperto che non si è bruciato e non è stato aggiunto nulla, quindi è andato tutto bene.

Com'era il cibo?

Come ho scritto, ci sono torte dove ti servirà un po' di grasso, questi erano i piatti che ho preparato nella mia pelliccia. Tuttavia, ci sono molte ricette disponibili in rete per tali forni, lì di solito offrono spray ad olio, che può essere usato per spruzzare la carne più sottile di un pennello.

Per fortuna è un dato di fatto che nonostante il minimo d'olio, non c'è odore di olio nell'appartamento, massimo fresco odore di tostatura.

Per me è molto importante che sia stato dimostrato che non solo si possono cuocere cibi congelati. Potresti pensare che sia naturale, ma credimi non lo è, ho visto un forno in cui non si poteva fare quasi nulla a parte le patatine surgelate.

Mostra anche che può esserci una differenza tra mele e mele, cioè un forno ad aria calda e un forno ad aria calda. Questo è strano perché queste sono strutture terribilmente semplici, un termoforo, un ventilatore, un termostato e un timer sono tutto ciò di cui hai bisogno. E ovviamente la teglia.

Quindi potresti pensare che sia difficile da pugnalare, ma sfortunatamente non lo è.

Tutto sommato, quindi, i due dispositivi del Blitzwolf hanno resistito alla prova, che ho cotto è diventato perfetto, non si è asciugato, i sapori sono rimasti. Inoltre, le macchine hanno svolto un ottimo servizio il giorno successivo, quando le patatine fritte e le patatine del giorno precedente dovevano essere rese fresche. Si è rivelato essere come quando l'ho tirato fuori fresco dopo la cottura.

Come per i miei test di cucina finora, ora abbiamo ospiti (in qualche modo ho dovuto distruggere un sacco di cibo), quindi ho potuto chiedere la loro opinione. In base a questo, ho scottato un po' la fetta viennese, quindi, contrariamente a quanto descritto sopra, probabilmente sarebbero bastati 20 minuti. Il pesce è diventato perfetto, così come le cosce di pollo.

L'anello di cipolla era perfetto, ma le patate di paglia erano troppo cotte. Devi davvero prestare attenzione a questo, non importa quanto siano spesse le strisce di patate. Il panino al cacao è diventato di nuovo perfetto, anche se la pancia era piena, quindi la metà è finita come dessert.

Quindi la cottura, secondo il sondaggio, era per lo più buona, dove no, avrei dovuto variare un po' con il tempo di cottura. Ho scaldato bene i forni prima del primo utilizzo, ho lavato bene i cestelli, forse era per questo che la prova tagliente non aveva più alcun odore sgradevole di cibo.

Ora potrebbe sorgere la domanda su quale vale la pena acquistare.

È interessante notare che la differenza di capacità per litro non si è manifestata durante l'uso, ma se la famiglia è numerosa, non rischiare, prendi il BW-AF1. Tuttavia, questo ha lo svantaggio che la dimensione esterna sembra essere maggiore non solo di un litro ma di parecchi. Quindi, se i tuoi mobili da cucina hanno una capacità limitata, rimani con il BH-AF2.

Non c'è molta differenza di prezzo tra le due strutture, l'AF1 è più costoso di qualche migliaio, ma la differenza è trascurabile.

Se non si desidera utilizzare le funzionalità intelligenti, non si vuole cogliere l'opportunità, ad es. puoi accenderlo da remoto in modo che quando la famiglia arriva a casa la cena pronta ti sta aspettando, puoi anche scegliere la versione stupida dell'AF2, che ha interruttori meccanici, come soluzione più economica. Non c'è differenza nella capacità di cottura.

Consiglio anche questi forni, soprattutto a chi li ha già sfornati con la friggitrice ad olio. Per loro, queste macchine saranno un vero piacere perché possono fare tutto in esse finora, ma non ci sarà odore di olio, non sarà necessario versare olio, versare, non goccioleranno nulla insieme.

Inoltre, possono friggere un sacco di pasta, quelli che non sono nella friggitrice unta. Ad esempio, la torta surgelata, o qualsiasi tipo di pizza e mille altre cose dal pane di pelliccia ai toast. Quindi, come al solito, le possibilità sono limitate solo dalla nostra immaginazione.

Quindi il punto è che entrambi i forni deludono, quello che promettono, lo danno. Sono veloci da usare, le stoviglie possono essere lavate in lavastoviglie. Il riscaldamento è questione di minuti, quindi non si tratta di rovinare in tempo i tradizionali forni misti ad aria, in efficienza energetica.

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